蒜蓉豆豉炒秋茄的做法 蒜蓉豆豉炒秋茄怎么做

“老公喜欢吃茄子，说它简单好吃又营养！
原来都买紫茄吃，后来发现市场上有这样的秋茄，风味也不错，所以就换这种了，做法也可以多点变化，好换口味啊！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

蒜蓉豆豉炒秋茄的做法步骤

• 1、秋茄洗净，去蒂，切成段，泡盐水以免氧化；

• 2、锅中烧开水，加入一点油和盐，下茄子焯熟；

• 3、豆豉洗净，剁好蒜蓉备用；

• 4、热油锅，下豆豉和蒜蓉爆香；

• 5、倒入秋茄炒匀；

• 6、加入一点酱油和少许糖调味即可！喜欢味重的还可以加少许盐！

小窍门

如果不先焯水，可以加少许水把茄子焖熟！