蒜蓉豆豉炒苦瓜的做法 蒜蓉豆豉炒苦瓜怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

蒜蓉豆豉炒苦瓜的做法步骤

• 1、蒜切末，豆豉40粒备用

• 2、苦瓜对半切开去籽，再对半切一次

• 3、将苦瓜切成薄片

• 4、锅内热油，下蒜末、豆豉小火炒香

• 5、加入苦瓜大火翻炒约30秒

• 6、最后调入盐和鸡精炒入味

• 7、成品图。

小窍门

1、苦瓜切成薄片后很容易熟，入锅后全程用大翻翻炒，时间不宜过长。
2、苦瓜炒制的过程中可喷入几滴清水，这样炒出来的苦瓜颜色更翠绿。