卤水的做法 卤水怎么做
食材明细
- 原味 (口味)
- 卤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
卤水的做法步骤
1、鸡蛋,鹌鹑蛋冷水下锅煮至熟。
2、煮熟的蛋捞出浸泡在冷水中,剥去蛋壳备用。
- 3、鸭脚,五花肉洗净焯水后再次洗净备用。
4、五花肉跟鸭脚加入姜片,八角,葱头,酱油,蚝油,盐腌制一两个小时。
5、腌制好的肉入锅加冷水开始卤食。
6、15分钟后将鸡蛋,鹌鹑蛋一起入锅和五花肉,鸭脚卤30分钟,至入味。
7、卤好的肉在卤水中给泡几个小时后会入味的更好,喜欢辣的可以适当的加入辣椒,也可以加入其他的肉类一起卤。
8、成品~配上一碟蒜蓉醋,非常的开胃。
9、成品!