红烧卤水豆腐的做法 初秋 醇厚 浑然天成之红烧卤水豆腐 红烧卤水豆腐怎么做

“初秋热气散去天气渐凉
味蕾大开格外思念味道厚重的食物

红烧卤水豆腐色泽红润味道醇香
仿佛秋天的味道和颜色古朴而浓厚

四季里面最爱秋天的颜色
如艳丽的枫叶🍁
如肃穆的古柏🌲
亦可灵动亦可沉静

软糯适口的豆腐
酱香浓厚的烧汁
慢慢融为一体
成就这道可以肉食媲美的红烧卤水豆腐”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

红烧卤水豆腐的做法步骤

• 1、豆腐切块备用。

• 2、炸锅放油，五分热，放入切好的豆腐。

• 3、微火，油刚刚过豆腐即可。

• 4、微火，豆腐炸至金黄色，即可出锅控油。

• 5、豆腐炸好备用，可放在油纸上吸油。

• 6、炒锅放入豆腐，倒入适量温水，淋入红烧酱油，小茴香，八角，大火烧开。

• 7、大火转中小火，盖上锅盖，5-8分钟。

• 8、掀开锅盖，豆腐变得蓬松，上色均匀即可，撒入蒜片提香。

• 9、关火，出锅，色泽红润透亮，淳厚红烧豆腐。

• 10、华丽丽的美图必须的，美的事物即是艺术。🎨

小窍门

仙草心经
1:豆腐外焦里嫩的关键，温火温油慢慢炸至金黄色捞出，油不易多，刚过豆腐即可；
2:红烧豆腐的时候务必放入小茴香，八角，提香点睛；
3:大火烧开后，中小火焖烧，之至烧汁完全融入豆腐；