南瓜千层馒头的做法 南瓜千层馒头怎么做

“婆婆爱吃南瓜馒头，但直接吃馒头，老人嫌有韧性不好嚼。为了老人家吃的舒心，我做了油酥放到馒头里，这样吃起来就比较酥，好嚼了。过年啦，蒸馒头就要是家人爱吃的那种，这个南瓜馒头算是一种。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

南瓜千层馒头的做法步骤

• 1、先来做油酥：面粉30克，盐3克，五香粉2克，油35克。把面粉，盐，五香粉放入碗里。

• 2、油烧热后倒入碗里充分搅拌均匀，就成为油酥了。

• 3、南瓜去皮切块蒸熟。

• 4、料理机搅打成泥。

• 5、南瓜泥加入面粉和酵母粉和成面团。

• 6、发酵到2--2.5倍大，里面有蜂窝。

• 7、发酵好的面团擀成厚度约3毫米的大片，均匀涂抹上油酥。

• 8、上下左右的折叠起来，再醒发15--20分钟。

• 9、开水上笼蒸25分钟。

• 10、蒸好后焖3分钟开锅拿出来。

• 11、切开看看，有很多层，关键是比较松软。

小窍门

南瓜泥会因南瓜的含水量不同而有差异，可以适当调整用量。