蚝油豆干烧肉的做法 蚝油豆干烧肉怎么做
“豆腐干中含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高;防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 简单 (难度)
蚝油豆干烧肉的做法步骤
1、准备好的用料。
2、猪肉洗净加水煮开,焯烫一遍。
3、焯好的猪肉洗去血沫切成厚片,豆干切成块。
4、豆干在油锅里面煸成表面有一层脆皮。
5、煸豆干的余油加入蚝油,海鲜酱。
6、稍微煸炒几秒加入肉块。
7、加入老抽,生抽,料酒一起炒匀加入适量的水烧开。
8、改小火炖半小时左右加入豆干。
9、加入鸡精,白糖大火烧开再把汤汁收掉一点加点青蒜就可以。
10、酱香浓郁的豆干烧肉就可以品尝了。
小窍门
1.豆干买肉质比较厚而软的马桥干比较好。
2.一定要把豆干的表皮炸或者煸一层脆皮这样烧出来的豆干口感才
比较好,而且更宜入味。