蚝油肉末蒸豆腐的做法 蚝油肉末蒸豆腐怎么做

“看电视节目，介绍的一道蒸豆腐，第二天就学做做了。没想到这道菜这么受欢迎，摆在餐桌上的几道菜都有剩余，唯独豆腐早早盆底朝天，都说不够过瘾，好吃！我家的吃货不吃辣，要不然加点辣椒酱也是另外一种风味呢。”

食材明细

• 葱香 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

蚝油肉末蒸豆腐的做法步骤

• 1、嫩豆腐洗净切成厚片，撒上少许盐在表面。

• 2、隔水大火蒸10分钟。蒸豆腐的时候可以剁肉末~

• 3、肉剁成末，加盐、蚝油、鸡粉、糖、生粉、香油、生抽搅拌均匀。

• 4、用筷子搅拌片刻、腌制一会。

• 5、加少许油热锅，放下葱头、腌好的肉末倒入一起爆香至9成熟。

• 6、倒入上汤翻炒几下熄火。

• 7、豆腐蒸好后、把倒流碗里的蒸汽水倒掉，然后把爆好的肉末均匀铺在上面，撒上葱花即可。

• 8、嫩滑鲜香的豆腐老少皆宜。

小窍门

嫩豆腐做起来滑嫩甘甜。肉要肥瘦各半的。这个菜很适合幼儿和老年人吃，营养丰富的健康食品。