蚝油烧驴耳朵的做法 蚝油烧驴耳朵怎么做

“有一种扁豆，在东北习惯叫它“猪耳朵豆角”，还有一种扁豆，形状比“猪耳朵豆角”长，大出很多，所以也就形象的称它为“驴耳朵豆角”。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 烧 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

蚝油烧驴耳朵的做法步骤

• 1、主辅料：驴耳朵豆角（扁豆的一种）、蚝油、葱

• 2、起锅热油，爆香葱花。放入驴耳朵豆角。

• 3、反复煸炒，炒至塌秧。加入蚝油。

• 4、翻炒均匀后，加适量水。烧开后，小火烧制5分钟，中间加盐、白糖调味。

• 5、烧至驴耳朵豆角熟透。即可关火。

• 6、出锅装盘。

小窍门

烹制扁豆、四季豆时，一定将其熟透才可食用