蚝油脆皮干的做法 蚝油脆皮干怎么做

“脆皮干，豆腐干的衍生品，新鲜多作冷菜用。也可热加工。本菜可以热的吃，也可凉吃，下酒菜，喝粥都可以。家常菜，盒饭菜，饭店冷盘。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

蚝油脆皮干的做法步骤

• 1、脆皮干

• 2、脆皮干洗后水煮一下。

• 3、脆皮干切条。

• 4、猪油煎香，加水煮开加老抽，糖和盐。汁基本收干，关火加蚝油翻炒。

• 5、装盘加香菜点缀。

小窍门

关火加蚝油翻炒很鲜的。