蚝油烧豆腐的做法 【东北】蚝油烧豆腐 蚝油烧豆腐怎么做

“蚝油是用牡蛎熬制而成的调味料。也是粤菜常用的传统调料，鲜味浓郁。一般家庭平时使用蚝油，可以按照生抽的用法就可以。特别是烹制青菜、素菜等菜肴，用蚝油调味，会收到事半功倍的效果。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

蚝油烧豆腐的做法步骤

• 1、主辅料：豆腐、肉肠

• 2、把豆腐切小块。

• 3、把肉肠切粒。

• 4、热油，炒香葱花。

• 5、放入肉肠粒炒匀。

• 6、放入豆腐块。

• 7、加入适量蚝油。

• 8、翻勺炒匀。

• 9、加适量清水烧制1--2分钟。

• 10、加盐调味，旺火收汁。即可关火。

• 11、出锅装盘，即可上桌食用。

小窍门

1、肉肠是配料，也可以不加。
2、为了保证豆腐的软嫩，烧制的时间不可过长。