“【干豆腐烧油菜】是一道家常素菜,青菜和豆制品搭配烧制,营养均衡,老少皆宜,方便快捷、清鲜爽口。做法挺简单的,是一道零厨艺的首先家常菜。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 烧 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
干豆腐烧油菜的做法步骤
1、主辅料:干豆腐、油菜
2、把油菜洗净,沥净水分
3、然后把油菜切块
4、把干豆腐切象眼块
5、热油,炒香葱花,放入油菜煸炒
6、放入干豆腐翻炒均匀
7、加少许酱油调色提味
8、加适量水,烧制2分钟,加盐调味
9、淋入水淀粉勾薄芡
10、芡汁糊化后,翻炒均匀,即可关火
11、出锅装盘,即可上桌品味
小窍门
1、芡汁不宜太粘稠,能稍稍挂满主料就可以。
2、干豆腐稍稍烧制2分钟,口感会更加软糯。