鸡蛋炒木耳豆腐的做法 鸡蛋炒木耳豆腐怎么做

“今天推荐这道快手小菜取材方便，3种食材——鸡蛋、豆腐、黑木耳，不受地域限制，即使上班族下班回来也能快速做好这道菜。
这菜虽然简单，但营养价值颇高，而且有鸡蛋、葱花、木耳的独特香气，看着素淡，却很开胃。豆腐中丰富的蛋白质和钙也能补充人体所需。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

鸡蛋炒木耳豆腐的做法步骤

• 1、材料准备好：木耳提前1小时用温水泡发，清洗干净；豆腐宜用质地结实的品种；

• 2、豆腐切1-2公分的小块，大葱叶切碎；

• 3、炒锅中倒油，油温5、6成热时，倒入打散的鸡蛋液，稍凝固后打成块，撒入葱花；

• 4、倒入木耳同炒，木耳入锅易爆锅，可倒少许凉水同炒，使蛋香味能被木耳吸收；

• 5、倒入豆腐块，倒半碗水，轻轻翻动，使豆腐均匀受热；

• 6、2分钟后，撒盐、生抽，混合均匀出锅。

• 7、鸡蛋炒木耳豆腐，清香、营养、可口！

小窍门

在此基础上还可加入青红辣椒，色彩更艳丽，营养更丰富。