豆腐蒸鸡蛋的做法 豆腐蒸鸡蛋怎么做

“一块豆腐，两个鸡蛋，不煎不炸不红烧，清清爽爽，最适合夏天了！多备两碗米饭哦，我怕大家不够吃！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

豆腐蒸鸡蛋的做法步骤

• 1、豆腐买嫩一点的，肉末我选用的是瘦肉，母鸡蛋两个。

• 2、豆腐切片码入盘中，中间留空间打入鸡蛋。

• 3、蒸锅水开后放入豆腐，大火蒸8分钟。这是整好后，鸡蛋已经熟了，将盘中的水倒掉。

• 4、炒锅倒适量的油，放入肉末翻炒片刻，再放入姜丝蒜末。

• 5、再放一勺豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、蚝油和盐调味，翻炒均匀。

• 6、最后倒入淀粉水勾芡，大火收汁。

• 7、撒上葱花。

• 8、将肉末浇到豆腐鸡蛋上即可。

• 9、用它扮饭真是绝绝子！