紫苏黄瓜烧黄鳝的做法 紫苏黄瓜烧黄鳝怎么做

“紫苏独特的香味，鲜嫩的黄鳝，软烂入味的黄瓜，再喝一口汤，哎呀，太鲜太好吃了。（我又王婆卖瓜了）我们这黄鳝基本就是这种做法，又吃肉又喝汤，消暑又开胃”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

紫苏黄瓜烧黄鳝的做法步骤

• 1、主要食材，集体亮相先

• 2、黄瓜先入油锅爆炒至黄瓜微微发软后盛出

• 3、爆香姜丝

• 4、爆黄鳝

• 5、加入黄瓜一起翻炒

• 6、加入热水，水量刚刚没过食材，大火烧，放盐，放入切成圈圈的青椒，青椒一定要放，很提味的

• 7、大火烧十分钟，放入切碎的紫苏，汤汁收浓就可以出锅了

小窍门

加水的量不可多，且一直保持大火烧至，只要黄瓜软了就可以出锅了，这道菜黄瓜抢了黄鳝的风头，吸足了鲜味，最好吃，黄瓜都是先被吃完的