洋葱烧黄鳝的做法 洋葱烧黄鳝怎么做

食材明细

• 蒜香 （口味）
• 烧 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 高级 （难度）

洋葱烧黄鳝的做法步骤

• 1、先把黄鳝，剖肚，去掉内脏，剁成连接的小段。

• 2、把黄鳝放入盆中，加入开水，泡出粘液（黄鳝表面的粘液，也可以不泡，我个人喜欢泡掉）。

• 3、泡好的黄鳝，洗掉泡出的粘液。

• 4、把洗干净的黄鳝，沥干水份备用。

• 5、蒜瓣去皮，洗干净备用。

• 6、生姜洗干净切片，洋葱剥皮切成小块，备用。

• 7、热锅起油。

• 8、放入姜片，爆香。

• 9、倒入黄鳝。

• 10、把黄鳝，翻炒均匀。

• 11、倒入蒜瓣。

• 12、加入盐。

• 13、倒入水。

• 14、倒入老抽。

• 15、倒入生抽。

• 16、加入糖。

• 17、加入料酒。

• 18、用铲子，翻拌均匀，大火烧煮。

• 19、烧开后，加盖关小火焖20分钟。

• 20、时间到，倒入洋葱。

• 21、翻炒均匀，大火烧煮。

• 22、收汁后，洒上椒盐粉。

• 23、再次翻炒均匀，关火盛出。

• 24、盛出上桌。