![黄瓜烧鳝鱼怎么做好吃又简单]( "黄瓜烧鳝鱼怎么做好吃又简单")
准备时间:
5分钟 烹饪时间:
20分钟主料
黄鳝 ：
适量 黄瓜 ：
适量 辅料
姜 ：
适量小青椒 ：
适量蒜 ：
适量料酒 ：
适量郫县豆瓣 ：
适量水 ：
适量 辣椒油 ：
适量 淀粉 ：
适量生抽 ：
适量 具体步骤
1. 鳝鱼剔骨 切段。若没有剔骨，鳝筒也可代替
2. 黄瓜洗净去皮 切滚刀
3. 将小青椒切成小段，拍蒜
4. 待国内油烧熟，放入姜 蒜 和小青椒，翻炒，再放入鳝段（鳝筒），烹料酒爆炒
5. 放入豆瓣酱和适量辣椒油，再加生抽，继续翻炒
6. 锅里加入开水，没过鳝鱼，再放入黄瓜，中火焖。水开后，放入适量淀粉再转小火
7. 焖30到40分钟，放入香菜，起锅
