紫苏小黄鱼的做法 ＃春食野菜香＃紫苏小黄鱼 紫苏小黄鱼怎么做

“紫苏叶能散表寒，发汗力较强，用于风寒表症，见恶寒、发热、无汗等症，常配生姜同用；如表症兼有气滞，有可与香附、陈皮等同用。行气宽中紫苏叶用于脾胃气滞、胸闷、呕恶。紫苏叶是一种在南方地区广为使用的美味的调味品，人们常常用它的叶子来做菜。小黄鱼，鱼肉鲜嫩，含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的补益作用。烹饪方法更是多样化，紫苏小黄鱼，透过鲜美还有一股淡淡的紫苏香味”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

紫苏小黄鱼的做法步骤

• 1、紫苏叶

• 2、黄鱼洗净后沥干水分

• 3、准备调料

• 4、锅内倒油

• 5、油温7分热分次下入黄鱼煎至两面金黄后捞起控油

• 6、留底油下入姜，蒜和紫苏叶煸炒出香味

• 7、倒入料酒

• 8、加入生抽和老抽等出酱香味后加入开水

• 9、盖上中火烧

• 10、烧至鱼肉入味收汁后加入葱花熄火出锅

小窍门

各家的口味不同，我家红烧菜加入了生抽和老抽就不加盐了，按照自家的口味调整