烤排骨的做法 烤箱版-烤排骨 烤排骨怎么做

“烤排骨是用烤箱烤制的一道家常美食，制作原料主要有排骨，盐，韩式辣酱等等，口感香甜，细嫩酥软，蜜汁可口。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 煮 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

烤排骨的做法步骤

• 1、排骨洗净放入盆里，冷水浸泡1个小时。

• 2、葱洗净切段，生姜去皮洗净切片。

• 3、适量辣椒粉和孜然粉放入小碗里，混合均匀。

• 4、排骨浸泡好，清洗干净放入大碗里，放入葱段和姜片。

• 5、放入1g黑胡椒粉，5g蚝油，20g生抽，1g盐，5g鸡精，2g白糖，10g料酒，25g韩式辣酱，8g蜂蜜。

• 6、用手抓匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏3个小时以上。

• 7、烤盘铺上锡纸，把腌制排骨的姜片挑出来，放到烤盘上，把腌制好的排骨一根一根摆到烤盘上。

• 8、烤箱上下火220度预热5分钟，放入排骨，先烤20分钟。

• 9、烤好取出，把排骨翻面，刷上一层之前腌制排骨的酱料，刷好重新放入烤20分钟。

• 10、烤好取出，撒上孜然粉混合物，重新放入烤箱，上下火180度再烤10分钟。

• 11、烤好取出，摆盘开吃。

小窍门

排骨浸泡一个小时是为了泡出血水，烤出来更美味哦，腌制排骨的时候最好要3个小时以上，隔夜更佳，这样会更入味。