李锦记排骨酱烤排骨 的做法 李锦记排骨酱烤排骨 怎么做

“领导买了一盒叫PorkRibTips，除了烤，也感觉没其他方法能更好地对付它，反正还有些李锦记排骨酱，又老调重弹了呗。”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

李锦记排骨酱烤排骨 的做法步骤

• 1、把排骨背面剔除筋膜和切去周边的杂碎，用锥子均匀地扎孔好入味；

• 2、倒入调料（一）；

• 3、搅拌均匀，用手不时地按摩排骨以更加入味；

• 4、入密实盒放冰箱2天；

• 5、预热烤箱425°F，将排骨铺好在烤箱，盖上锡纸，放入烤箱烤30分钟；

• 6、将调料（二）放入一碗，搅拌均匀，作为排骨表面涂汁；

• 7、时间到后，先将探肉针插入最厚肉的地方，如果达到烤猪肉的温度170度以上，抽出探针后不冒血水，表示内里的肉熟了，再排放在烤盘里；

• 8、在排骨表面涂上涂汁，用Broil功能的低档，烤至深红色也可以称为浅焦，再翻转排骨，涂上涂汁，烤至浅焦，OK。

小窍门

一、烤肉时先把肉盖住烤，是为更好地保持肉里的水分。

二、使用Broil功能（上火）时最好不要离开烤箱，上火是直接烤到肉的，很容易把肉烤糊。