黄豆酱烧排骨的做法 黄豆酱烧排骨怎么做

食材明细

• 酱香 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

黄豆酱烧排骨的做法步骤

• 1、排骨冷水下锅，加料酒、葱、姜焯水

• 2、稍煮一会儿

• 3、过凉水，清洗干净

• 4、准备好一勺（60克左右）黄豆酱

• 5、起锅烧油

• 6、小火，下冰糖熬糖色

• 7、糖变成微黄色

• 8、全程小火，下黄豆酱煸出香味

• 9、下排骨翻炒上色

• 10、加料酒，转入高压锅中，出汽后压7分钟

• 11、好了，加少许盐、鸡精、耗油调味

• 12、翻拌均匀

• 13、出锅了

• 14、酱香浓郁的排骨就好了

小窍门

因为加了黄豆酱，盐的用量可以根据自己的口味可加或不加都是可以的