水晶鱼片的做法 水晶鱼片怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

水晶鱼片的做法步骤

• 1、将笋片冷水下锅焯烫；

• 2、水开后再下入黑木耳一起焯烫，焯好后备用；

• 3、在鱼片中加入适量的盐，生粉，胡椒粉和料酒，搅拌均匀；

• 4、锅中放入适量的油，下入鱼片放入其中过油，鱼片变色后捞出沥干油分；

• 5、锅中留些底油，放入姜片和红萝卜片翻炒；

• 6、再加入焯过水的笋片和黑木耳一起翻炒；

• 7、翻炒几下后加入过油的鱼片，

• 8、倒入加入盐和胡椒粉的水淀粉，翻炒一下后，大火收汁；

• 9、盛入盘中，上面撒上些小葱。