鸡胗烩杂蔬的做法 鸡胗烩杂蔬怎么做

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

鸡胗烩杂蔬的做法步骤

• 1、鸡胗切片，焯水。放在旁边淋干水分备用。

• 2、菌类、豌豆、藕切片焯水，豆苗不要焯水，不然炒出来就不脆了。

• 3、锅内加少许油，加入干辣椒、蒜爆香。然后加入韩式辣酱炒酱。

• 4、酱和油炒至融合，下入大火鸡胗翻炒。

• 5、鸡胗在锅内微缩加入自制辣椒油（辣椒油配方：麻椒、辣椒粉、芝麻、孜然。）（可以不加，适当加点孜然）加入少量盐，应为有韩式辣酱，口淡的亲可以不加盐。

• 6、盛盘

小窍门

鸡胗不要焯时间太长变色就可以，焯后冷水浸下口感会很脆。