热菜

鸡翅烩时蔬的做法鸡翅烩时蔬怎么做

飘香香热菜 2.61W

鸡翅烩时蔬的做法鸡翅烩时蔬怎么做

“鸡翅烩时蔬：一款家常菜！儿子总说这是改良版的大盘鸡！有肉有菜，方便又不失营养，时蔬之类随意搭配，喜欢就好！😄”

食材明细

主料

鸡翅（适量）
鸡腿（适量）
洋葱（一个）
青笋（一个）
蒜苔（适量）
土豆（两个）
玉米（一个）
葱（适量）
花椒（适量）
干辣椒 （适量）
姜（适量）
蒜（适量）

辅料

油（适量）
盐（适量）
生抽（适量）
老抽（适量）
冰糖（适量）
豆瓣酱 （适量）
自制辣椒酱 （适量）
料酒（适量）
白酒（适量）

微辣（口味）
炖（工艺）
一小时（耗时）
普通（难度）

鸡翅烩时蔬的做法步骤

1、鸡翅鸡腿洗净备用（鸡腿可买时让剁块）
2、凉水下锅放入姜片料酒焯水
3、盛出沥干水分备用
4、时蔬洗净备用
5、所用小料改刀入盘
6、热锅凉油放入冰糖炒糖色
7、加入鸡翅鸡腿翻炒上色，加葱姜蒜，辣椒段花椒翻炒均匀
8、加一勺豆瓣酱炒匀
9、加入生抽，老抽，白酒翻炒均匀
10、加水末过鸡翅，一次足量
11、加一勺自制辣酱（没有可以省略）
12、大火煮开转小火慢炖四十分钟
13、时蔬改刀备用
14、提前十五分钟加土豆和玉米
15、出锅前五分钟加洋葱，青笋，蒜苔，易熟不宜早放
16、五分中后加盐调味，翻炒均匀即可
17、美味出锅即可享用
18、成品图，来碗米饭，有肉有菜！

小窍门

时蔬随意搭配，喜欢就好！祝您愉快！

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