酸辣烩杂蔬的做法 酸辣烩杂蔬怎么做

“家里没食材了，翻遍冰箱找到一些边角料，突然想吃点酸辣味的，就顺手做了个这个，没想到很好吃。下次还要试试。”

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

酸辣烩杂蔬的做法步骤

• 1、西葫芦切小片，稍厚一些，薄了软烂口感不好。
• 2、猪肉丝在开水锅里氽一下，捞出备用；
• 3、炒锅热锅，倒入香油，油热后倒入醋炝锅（配料外约10g)
• 4、炝出香味后倒入1250ml水，有高汤可以用高汤，我没有加的开水。
• 5、下香菇丝、土豆粉条煮2分钟，再下肉丝、笋丝、胡萝卜丝、西葫芦片、姜丝、酱油、盐、胡椒粉、黄酒、味精，同烧。
• 6、烧至汤沸，撇去浮沫，用醋兑湿淀粉，勾流水芡，盛入大汤碗中，滴入香油即可。