凤尾虾仁豆腐的做法 凤尾虾仁豆腐怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

凤尾虾仁豆腐的做法步骤

• 1、豌豆豆腐（一般豆腐也可）400克，鲜虾10只。

• 2、调料：李锦记锦珍耗油30克、蒸鱼豉油20毫升、料酒5毫升。

• 3、虾挑去虾线去头剥皮，保留完整尾节。

• 4、用刀背拍一下虾肉，淋稍许料酒。

• 5、豆腐切1厘米厚度，用饼干模具卡出花形，没有模具直接切成片也可。

• 6、用小一点的圆形模具卡出花心。

• 7、豆腐块装盘。

• 8、凤尾虾仁放入花心。

• 9、放入蒸锅开锅大火6-8分钟。

• 10、出锅后的虾仁豆腐已经让人想流口水了。

• 11、蒜提前切碎或用蒜窝砸成泥。

• 12、锅预热加入食用油，油低温下入蒜泥炒香。

• 13、加入蒸鱼豉油翻炒均匀。

• 14、加入耗油。

• 15、迅速翻炒均匀停火耗油蒜蓉酱就做好了。

• 16、酱料浇到凤尾豆腐上。

• 17、成盘上桌，口味鲜香，造型美观，宝宝超喜欢。