洋芋凤尾虾球的做法 洋芋凤尾虾球怎么做

“洋芋也称土豆，是一种粮菜兼用型的蔬菜，营养丰富，且易为人体消化吸收，因此在欧美等国被认为是“第二面包”。土豆用来代替正餐还能减肥，但土豆经过油纸热量就会很高，所以我用空气炸锅无油煎炸，外形可爱、外脆里软的虾球，蘸着番茄酱吃，热量小，更健康哦。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

洋芋凤尾虾球的做法步骤

• 1、虾去头、去壳、去肠线，留下尾部，用料酒、盐、生抽腌一会

• 2、土豆切细丝，冲洗干净，用点面粉、盐、胡椒粉拌匀

• 3、放入蒸锅蒸熟压成泥

• 4、准备蛋液、面粉、面包糠

• 5、把土豆泥裹住虾仁，露出尾巴

• 6、在依次裹上面粉、蛋液、面包糠，尾巴包上锡纸

• 7、放入空气炸锅180度18分钟左右，取出可以蘸着番茄酱。

小窍门

土豆泥很粘手，可以裹住面包糠之后再压紧实点。煎炸根据虾得的大小，我的虾偏大。