黄金凤尾虾球的做法 不加一滴油的黄金凤尾虾球 黄金凤尾虾球怎么做

“鲜虾的营养成分非常丰富，含有大量的蛋白质、维生素A、及氨茶碱，还有钙、钾、碘等多种维生素及矿物质，能够增强人体的免疫力，降低人血液中的胆固醇，还能补充人体所需的钙，每当夏季活虾盛世，我都要买一些来给孩子们吃，补补钙。
话说鲜虾要怎样吃才最有营养，油炸吧不健康，蒸煮又有些寡淡无味，于是想到把它包在土豆泥里裹上淀粉、鸡蛋液和面包糠，做成黄金凤尾虾球，用空气炸烤箱炸一下，味道果然鲜美无比！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

黄金凤尾虾球的做法步骤

• 1、鲜虾要先去头去皮去虾线留虾尾，洗净。

• 2、土豆去皮切片上蒸锅蒸熟。

• 3、鲜虾放入碗中加入1克盐。

• 4、加入一克胡椒粉，腌制十分钟。

• 5、土豆蒸熟加入一克盐。

• 6、加入一克胡椒粉用勺背压碎成泥拌匀。

• 7、将土豆泥均分成9份，取其中一份压扁包入虾体，留出虾尾。

• 8、将土豆泥部分滚圆。

• 9、裹上一层玉米淀粉。

• 10、裹上鸡蛋液。

• 11、裹上面包糠。

• 12、摆入烤网中。

• 13、空气炸烤箱开启空炸模式，190度烤15分钟。

• 14、摆盘。

• 15、颜色金黄有食欲。

小窍门

注意：
1、鲜虾去皮时要留出虾尾部位的皮，不要全部去掉。
2、土豆泥蒸熟以后要倒掉多余的水分，避免太稀包不上。
3、包裹土豆泥的时候要攥紧排净空气，不然烘烤的时候会裂。
4、烤箱温度要掌握好，不要烤糊。