芝士凤尾虾的做法 芝士凤尾虾怎么做

“按照老杨的方子做的，没做好凤尾不明显，虽然卖相不咋地，口感还是相当不错滴，嘿嘿！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

芝士凤尾虾的做法步骤

• 1、对虾去壳，留尾部最后一节，划开背部去除虾线，清洗干净。

• 2、用盐、白胡椒和料酒腌制10分钟。

• 3、芝士片切条，卷上虾身，用牙签固定。

• 4、拍一层干淀粉，粘一层蛋液。

• 5、裹一层面包糠，去掉牙签。

• 6、再粘一层蛋液，然后再裹上一层面包糠。

• 7、五成油温，炸至金黄即可。

• 8、放吸油纸上吸去多余油份即可。

小窍门

芝士用牙签固定才比较好沾蛋液，
想要球大些就多裹几遍蛋液和面包糠。