凤尾虾球的做法 凤尾虾球怎么做

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 炸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

凤尾虾球的做法步骤

• 1、土豆切薄片，水开上蒸锅蒸十分钟左右。

• 2、筷子戳一下，能轻松戳一个孔说明差不多了。

• 3、把土豆装进塑封袋，用擀面杖碾成土豆泥。

• 4、虾去壳，去虾线，留尾部最后一段。

• 5、留15个左右，虾留最后一节和尾部的壳。

• 6、虾仁切成虾泥，备用。

• 7、把土豆泥和虾仁泥加入少许盐，胡椒粉，少许鸡精，搅拌均匀。

• 8、把土豆泥团成一个个大小差不多大的小球，戳个小块，把虾尾放入，捏好，搓圆。

• 9、每个虾球裹上一层生粉。

• 10、鸡蛋打散，虾球裹一层鸡蛋液。

• 11、最后，裹上一层面包糠。

• 12、锅中倒油，油温七成热下锅。

• 13、小火炸至表面金黄，捞出控油。

• 14、挤上一点沙拉酱，准备一点番茄酱，装盘。