魔芋焖鲢鱼的做法 魔芋焖鲢鱼怎么做

“这是一道非常有特色的家常菜。味道鲜美，而且有非常棒的减肥功效。鲢鱼我用先挂糊再跑一次油最后在焖煮的方式。这个鱼肉再怎么煮都不烂，味道鲜美可口。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 焖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

魔芋焖鲢鱼的做法步骤

• 1、鱼砍大块，用清水，生姜，料酒，泡一下去腥。

• 2、淀粉，鸡蛋。加清水调成糊。均匀搅拌。

• 3、里面加入自己喜欢的干粉调料。我这个加的五香粉，花椒面和少量少许烧烤粉。放进糊里面继续搅拌。

• 4、鱼块清洗干净。挂糊。静置十分。

• 5、配料切好。

• 6、锅里放一半调油有一半菜籽油。用小火把这个鱼快微微炸一下。起锅备用。

• 7、锅底留油。放入豆瓣酱，小火炒出红油。

• 8、准备好砂锅。锅底放入图五所有配料。把鱼放在配料上面。

• 9、把青椒放在表面淋上。酥好的豆瓣酱。

• 10、放没过愉快的清水。放白胡椒粉。生抽，老抽，蒸鱼食油。和蚝油大火煮沸。

• 11、转小火，放入魔于，闷煮半小时。放一点鸡精。

• 12、今天我在里面加了一点火腿肠。起锅，撒上芹菜叶。