#暖心#瓠子鸡蛋包子怎么做好吃又简单
主料
瓠子 ：500青椒 ：1个
面粉 ：500
鸡蛋 ：2个
辅料
花椒面 ：适量十三香 ：适量
胡椒粉 ：适量
发酵粉 ：适量
盐 ：适量
胡麻油 ：适量
香油 ：适量
酱油 ：适量
具体步骤
1.瓠子去皮。
2.切成片。
3.放到料理机中，搅碎。
4.挤去汤汁，放到容器中。
5.青椒切丝。
6.放到料理机中，搅碎。
7.挤去汤汁放到容器中。
8.鸡蛋打到碗中。
9.锅上火，油热，放入鸡蛋翻炒。
10.炒熟后盛出。
11.将鸡蛋剁碎。
12.葱切碎。
13.鸡蛋、青椒、瓠子、葱放到一起放入胡麻油、盐、花椒面、酱油、十三香、胡椒粉拌匀，再放入香油拌匀。
14.面粉中放入发酵粉混和均匀，放入清水。
15.和成软硬适中的面团，放到温暖处发酵。
16.小苏打放到碗中，用清水化开，倒入发酵好的面中，揉匀。
17.面板上撒上薄面，将面团放到面板上，揉五分钟，饧十五分钟。
18.将面搓成长条。
19.切成小剂子。
20.将剂子按扁。
21.取一剂子，擀成中间略厚，四周略薄的圆片。
22.放到蒸锅中，大火蒸熟。
1.面一定要发酵过火，放入小苏打后，蒸出的包子才暄软好吃。
