魔芋烧鱼的做法 魔芋烧鱼怎么做

“麻辣鲜香，软糯嫩滑。”

食材明细

• 麻辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

魔芋烧鱼的做法步骤

• 1、鱼处理后、切大块，用料酒、盐腌制，加淀粉抓均匀。

• 2、魔芋切大片，淖水。

• 3、酸萝卜切片，用清水浸泡。

• 4、酸萝卜切片，用清水浸泡。

• 5、倒入油锅炸至鱼块表皮起硬壳捞出。

• 6、油热、中火，下青椒鱼底料、酸萝卜炒香；

• 7、下鱼块，加入清水；

• 8、鱼块烧软，倒入魔芋片；

• 9、烧十五分钟左右（途中转动几次锅，防粘），下芹菜段；

• 10、翻均匀后，倒入汤盆；

• 11、洒上葱段。

• 12、油热、小火，倒入椒麻佐料炸出香味；

• 13、浇入汤盆即可。