蚝油牛肉怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

牛肉 ：适量
青红椒 ：适量

辅料

生姜 ：适量
大蒜 ：适量
红酒 ：适量
白糖 ：适量
盐 ：适量
生粉 ：适量
酱油 ：适量
蚝油 ：适量

具体步骤

1. 牛肉清洗干净；逆着纹路把牛肉切成片；

2. 青红椒清洗后去籽；把青红椒切成小块；

3. 在牛肉片中加入半勺白糖；加入一勺红酒；加入一点盐；加入半勺切好的生姜碎粒；加入一勺老抽（上色的酱油）；

4. 加入两勺生粉，用手抓匀后（至少抓两分钟）腌制20分钟；

5. 热锅后，锅中先要适当多放点油；油温５成肉左右，在锅里快速滑炒；

6. 牛肉一变色就马上拿出，把多余的油过滤后可以用来炒菜；

7. 锅里放入蒜蓉和姜片小火煸炒出香味；

8. 放入牛肉片；

9. 放入两勺蚝油；

10. 放入青红椒大火翻炒30妙就可以出锅，不必加盐和鸡精了。