经典家常菜蒜苔炒肉的做法 经典家常菜蒜苔炒肉❗️大米的下饭神器 经典家常菜蒜苔炒肉怎么做

“很家常的一道经典小炒菜，蒜苔爽脆，牛里脊肉肉质滑嫩，配上辣椒木耳等配菜，很是入味，吃大米的下饭菜。”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

经典家常菜蒜苔炒肉的做法步骤

• 1、准备蒜苔切段，木耳提前泡发，牛里脊切片，红椒，姜蒜适量。

• 2、肉片中加盐，糖，鸡精，生抽，蚝油，白胡椒粉，姜粉，嫩肉粉抓拌均匀。

• 3、最后加一勺食用油混合，腌制15分钟。

• 4、锅中放适量的油，油温7成热放入肉片滑炒变色后盛出来。

• 5、剩少许底油，加干辣椒，姜，蒜炸香。

• 6、倒入蒜苔，木耳翻炒断生，放少许盐，白胡椒粉调味。

• 7、加红椒丝，肉片，翻炒一下关火出锅，最后可加2克糖提鲜。

• 8、蒜苔木耳炒肉片制作完成，咸香入味。

• 9、配上一碗米饭，超级好吃又下饭。

小窍门

1.肉要提前腌制，炒出来的肉嫩又入味。
2.木耳需要提前泡发，不用焯水，直接炒3.肉可随意选择，猪肉，牛肉随意。