经典家常农家小炒肉怎么做好吃又简单
主料
肥瘦猪肉 ：400红辣椒 ：1个
青辣椒 ：4个
蒜苗 ：2根
辅料
油 ：适量鸡粉 ：少许
白糖 ：少许
豆豉辣椒酱 ：2汤匙
盐 ：适量
蚝油 ：2汤匙
生抽 ：2汤匙
具体步骤
1.猪肉洗净、沥干水。
2.肥瘦分开切片。
3.瘦肉调入部分生抽、蚝油、鸡粉、生粉、最后放点花生油腌制一下放在一旁备用。
4. 蒜苗去须去尾洗净，辣椒洗净。
5.蒜苗切段、辣椒去籽切滚刀块。
6.蚝油、生抽、辣椒酱、鸡粉调好酱汁、放在一旁备用。
7.热锅、加少许油、把切好的肥肉煸炒出油。
8.倒下切好的瘦肉、保持大火爆炒。
9.不停翻炒至肉色变白。
10.放大蒜梗翻炒几下。
11. 倒下辣椒继续翻炒、最后加上蒜苗。
12.倒入调好的酱汁、白糖拌炒均匀即可。
瘦肉先腌制一下炒出来肉质滑嫩且入味。肥瘦分开切的肩胛肉是我家宝贝不吃肥肉，好挑。大家可以将肥瘦猪肉一起煸炒。这个菜不太辣、一般不太能吃辣的都能接受。
