辣炒油蛤的做法 辣炒油蛤怎么做

“蛤蜊类还是最喜欢油蛤，肉质鲜嫩饱满，非常好吃。这几天降价了，一斤19元。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

辣炒油蛤的做法步骤

• 1、油蛤清洗干净。

• 2、准备食材。生姜和蒜头切片，小米辣切圈，葱切碎，红辣椒切片。

• 3、起锅烧油，下葱姜蒜爆香。

• 4、下红辣椒和小米辣，翻炒几下。

• 5、倒入油蛤，不要翻动。

• 6、倒少量清水，一勺生抽，一勺料酒，煮至油蛤开口

• 7、油蛤全部开口后，轻轻翻动，动作不要太大，避免油蛤肉和壳分离。

• 8、撒上葱花即可。生抽有味道，不需要再加其他调味料。

• 9、成品。一口一个，好吃过瘾。