蛤蟆油的吃法

我们知道花生油是从花生里炸过来的，调和油是经过人工配比而得来的。不知道，当你看到蛤蟆油这个名字，你是否会想到蛤蟆油是从蛤蟆里炸过来的呢？其实，蛤蟆油并不是你想象的这样，或许，你是没有食用过蛤蟆油，又或者说，你可能不太了解蛤蟆油的吃法。

一、蛤蟆油

蛤蟆油又叫雪蛤油、林蛙油，特指中国林蛙长白山亚种的输卵管而非脂肪。蛤蟆油性味甘咸微温。能补肾益精，养阴润肺。用于肾虚精髓不足，眩晕耳鸣，健忘;病后或产后体虚气弱，多汗;阴虚肺燥，咳嗽咯血。本品又是一种美味食品。其中大部分为蛋白质，并含糖类、脂肪、磷、维生素A、B、C等成分。可蒸食、煎汤或作丸服。每次用10~12g。

二、蛤蟆油的吃法

1、蛤蟆油的食用方法之一

泡发及做法取林蛙油3-5克,先用清水仔细冲洗,去除杂质,然后加入适量的温水,在碗中浸泡十几个小时,可以泡成晶莹雪白的球型糕状,既发到最大后,挑去丝状组织,再放入冰糖,蜂蜜,红枣及适量的水,以没过油为宜,连碗一起,用灶具中火蒸十分钟左右后就可以食用了。

2、蛤蟆油的食用方法之二木瓜牛奶炖雪蛤

原料：木瓜一个、雪蛤膏、鲜奶一杯、枸杞、冰糖。　　A、雪蛤膏用水浸四小时或者一晚，拣去污物洗干净，放入滚水中煮片刻，盛起，滴干水分。　　B、木瓜冼干净外皮，在顶部切出2/5作盖，木瓜盅切成锯齿状，挖出核和瓤，木瓜放入炖盅内。3、枸杞洗净用清水泡发，雪蛤清水淘净。　　C、冰糖和奶一起煲溶，然后放入雪蛤膏煲半小时，加入鲜奶，待滚，滚后注入木瓜盅内，隔水炖半小时即可。

3、蛤蟆油的食用方法之三雪蛤红枣莲子汤

原料：雪蛤油、银耳、红枣、桂圆干、莲子、西洋参、冰糖。　　A、取适量干的雪蛤油用水泡半天时间;　　B、将银耳洗净，挑去发黄的部分，撕碎备用;　　C、红枣几颗、西洋参少量、桂圆干、莲子适量;　　D、将以上材料放进炖锅，加冷水，大火烧开，然后文火慢炖。炖的差不多的时候加入冰糖，就大功告成了(根据个人喜欢加了这么多东西，平常也可以加入银耳、西洋参炖就可以了)。

4、蛤蟆油的食用方法之四雪蛤炖鸡汤

材料：雪蛤膏10克、莲子50克、红枣(去核)10颗、鸡(没生过蛋的小母鸡)1只、姜几片、清水、盐适量。　　A、鸡去除内脏，洗净，切半，汆烫，备用。　　B、雪蛤膏用清水侵至膨胀，挑净污垢，洗净。　　C、红枣及莲子洗净。　　D、将清水煮沸，把所有材料放入煲内，先用大火煮20分钟，再改用小火熬煮2小时，下盐调味，即可享用。　　功效：鸡能补元气，雪蛤膏补肾、补肺、养颜，红枣健脾化痰。此汤饮对养颜、润肤有显著的功效。

5、蛤蟆油的食用方法之五杏仁露炖雪蛤

A、露露杏仁露一瓶　　B、顶级雪蛤一个　　C、将雪蛤和杏仁露一起放锅里，插上电调到中温，炖一个晚上，早上起来就可以吃了!

6、蛤蟆油的食用方法之六荸荠雪蛤羹

材料：荸荠100克 雪蛤膏10克 姜片2片 冰糖20克　　A、把荸荠洗净，去皮，切碎;雪蛤膏用温水发透、发胀，去黑仔及筋膜;冰糖打碎，待用。　　B、把发好的雪蛤放入炖杯内，加入姜汁，水100毫升，用文火煮25分钟，除去臊味，沥于水份。　　C、把荸荠、雪蛤膏同放炖杯内，加清水200毫升，放入冰糖，煮25分钟即成。

7、蛤蟆油的食用方法之七椰汁雪蛤

色泽晶莹的雪蛤配以奶白的椰汁，甜而不腻，补而不躁，不仅口味独特，并且还有滋阴养颜、益气养血的功效。　　主料：雪蛤干少许、红豆一勺。　　配料：冰糖若干，椰汁适量，生姜两片。　　做法：先把雪蛤干放在水中浸泡，加两片生姜去味，约一个小时即发胀完成，变成透明的絮状物。捡去其中黑色的筋膜，用清水漂净后，盛入炖盅里，加冰糖和椰汁，用大火隔水炖半小时。吃的时候调入芦荟蜜，再舀一勺红豆进去，便是一道可口的甜品，冷藏后味道更好。

蛤蟆油在我国长白山是非常常见的，我们也可以说蛤蟆油是产于我国长白山地方的。对于，蛤蟆油的吃法，也是始于东北那边的。蛤蟆油，其实有着非常高的营养价值，而，它也可以常常用于炖汤，就像炖莲子汤、鸡汤这些。自然，蛤蟆油也是非常美味的。