小炖肉卤蛋的做法 小炖肉卤蛋怎么做

“五花肉和鸡蛋一起炖，鸡蛋可以吃早点，炖肉可以烩白菜。是冬天的家常做法。炖肉用铁锅比较香，这是老人们常说的，确实如此，如果时间允许，还是铁锅慢炖比较好。”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 炖 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

小炖肉卤蛋的做法步骤

• 1、主要原料。

• 2、鸡蛋煮熟去皮备用。

• 3、五花肉焯水备用。

• 4、锅里放油，凉油放白糖炒糖色。

• 5、小火炒糖色，炒到棕红色。不要炒糊。

• 6、放入五花肉炒到上色。

• 7、放葱姜，大料，继续炒到五花肉出油。放料酒，酱油炒香，放热水，没过食材，放鸡蛋炖制。

• 8、开大火煮开，转小火炖制40分钟左右。

• 9、将五花肉炖熟，炖烂，鸡蛋入味即可。

• 10、小炖肉卤鸡蛋。