卤鸡爪卤鸭蛋的做法 卤鸡爪卤鸭蛋怎么做

“肉菜。”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

卤鸡爪卤鸭蛋的做法步骤

• 1、鸡爪先用开水焯一下，加入几片姜去腥，焯好用凉水再洗一遍，放着备用。

• 2、姜片，香叶，八角，树皮备用。

• 3、鸭蛋煮熟剥壳备用。

• 4、锅内放油，热锅加入姜片香叶，八角树皮翻炒几下。

• 5、先加入鸭蛋翻炒几下，鸭蛋变金黄加入鸡爪继续翻炒，炒至鸡爪微微变色加入料酒继续翻炒，炒至水份快没了加入酱油老抽继续翻炒，让鸡爪鸭蛋沾上酱油的颜色。

• 6、加入适量的水，没过鸡爪鸭蛋就行，再加入盐巴，糖，就这样一直煮，煮至水份快没了加入鸡精就行了，在翻炒均匀就可以。

• 7、卤鸡爪➕卤鸭蛋就好了。

小窍门

盐巴，糖，酱油可以自己根据情况增减。