肉蛋乱炖的做法 肉蛋乱炖怎么做

“有肉有蛋有蔬菜，家里有的就随手放了。”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 炖 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

肉蛋乱炖的做法步骤

• 1、鸡蛋红萝卜准备好。肉肯定也要准备好，切大块的肉。

• 2、备点姜，八角桂皮香叶等，香料随便放，平时用什么就放什么。

• 3、热锅下少点油，小火，放肉下去慢慢煸香。

• 4、肉块表面有点焦黄时把姜片香叶等放下去炒香。

• 5、放点冰糖，最好炒融化，要是糊锅那就算了，不必追求全融。

• 6、放生抽，炒匀。

• 7、加适量水，最好热水。

• 8、放入鸡蛋红萝卜。我后面是用电压力锅煮饭时蒸的，所以不放多水，只是放点水烧个二十分钟左右让他们入味。

• 9、大火烧开，转小火慢炖。中间时不时翻翻。要是不放电饭锅里蒸，则一直小火烧到自己喜欢的烂度，水少可以加水。

• 10、烧到只剩一点点汁。

• 11、可以看到只剩一点汁。

• 12、合适的碗装起来，煮饭时蒸架上蒸。

• 13、饭熟，菜好了。

小窍门

若是不放饭面蒸的话就加多些水，一直烧到自己喜欢的烂度。
天气热啊，我是受不了厨房一直开煤气，所以最后一步放饭里蒸，又省时间。
我煮饭的是电压力锅。