炖五花肉鸡蛋的做法 炖五花肉鸡蛋怎么做

“质量上乘的五花肉，用来炖着吃，好吃忘不了。煮几个鸡蛋放入锅里一起炖，更加诱人食欲。肥而不腻，瘦而不柴的五花肉，蛋香、肉香合为一体的鸡蛋，都好吃的让人舍不得放下筷子。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

炖五花肉鸡蛋的做法步骤

• 1、五花肉洗干净切成块。

• 2、五花肉入锅焯水后捞出沥干水。

• 3、起油锅，红糖入锅炒糖色。

• 4、五花肉入锅炒。

• 5、加酱油炒均匀。

• 6、葱姜、大料入锅炒均匀。

• 7、加适量热水盖上锅盖烧。大火烧开锅，改小火慢烧，其间适时翻炒。

• 8、鸡蛋煮熟去壳，用叉子在鸡蛋上扎孔以方便入味。

• 9、五花肉5分熟，鸡蛋入锅炒均匀同烧。

• 10、食材9分熟加盐炒均匀烧至食材熟关火。

• 11、盛出享用。

小窍门

1、调味品依据个人口味添加。
2、鸡蛋煮制时不必全熟，成型可以去壳即可，放到锅里与肉同炖至全熟。
3、炖制时间以食材熟为标准。