蒜蓉开背虾的做法 简单蒸一蒸 - 蒜蓉开背虾 蒜蓉开背虾怎么做

“浓浓的蒜香与鲜虾。最爱蒸的菜系，没有满屋子的油烟。
简单几步，30分钟可以吃上一顿鲜虾美饭。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

蒜蓉开背虾的做法步骤

• 1、挑出虾肠，将虾背部从头到尾浅浅剪一刀。加入少许料酒和糖浸泡20分钟。

• 2、将蒜头切碎，混入麻油和盐。中火热锅倒入少许油（稍微盖过蒜蓉即可），放入蒜蓉混合物翻炒到蒜蓉变金黄，问到蒜香即可，大约3-4分钟

• 3、将炒好的蒜蓉抹平放入腌好的虾的背部，大火蒸10-12分钟，虾变红弯曲即可。

小窍门

1.炒蒜蓉的时候要注意火候和时间，以免炒糊，闻到蒜香和稍微变金黄即可