干煸土豆牛肉片的做法 干煸土豆牛肉片怎么做
“冰箱内冷冻现成的牛肉,取出暖化切片就可以随意搭配蔬菜吃,干煸土豆片是家里常吃的做法,放入牛肉片更香啦。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 高级 (难度)
干煸土豆牛肉片的做法步骤
1、熟牛肉切片,土豆去皮清洗干净。
2、土豆切成大片,要薄一点,用水浸泡10分钟后捞出控干。
3、葱姜切丝。
4、炒锅热油,油比正常炒菜多放一点。炸香姜丝和胡椒粉。
5、放入土豆片中火翻炒。不要加水,要不停地翻炒。
6、看到土豆片半熟样,放入牛肉片。
7、加入蚝油和盐。依然不停地翻炒。
8、可以品尝下,土豆熟了就可以放入葱丝。
9、炒匀即可。
小窍门
干煸的方法要把土豆片切得薄一些,要用水浸泡过后在炒,用不粘大勺,不容易粘锅。油大一些比较好吃。如果不是不粘大勺会容易粘锅,可以适量加点水,不过这样干炒熟的更好吃些。
牛肉有时间可以用压力锅煮压半小时煮好,汤用来做面,牛肉冷冻或冷藏保存,吃的时候很方便。