干煸土豆条的做法 干煸土豆条怎么做

“秋天是吃土豆的季节。这个时候的黄心土豆是特别的好吃。做干煸菜一定少不了大蒜，干辣椒和花椒哟！在这道菜里面我加了一点意面酱。因为意面酱里面呢包含了什么胡椒粉啊，番茄酱啊，小朋友喜欢吃。再用一点韭菜。再用泡姜来提味。增加它的香味儿，特别的美味。”

食材明细

• 麻辣 （口味）
• 干煸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

干煸土豆条的做法步骤

• 1、土豆洗净去皮，切成小拇指宽的条。清水洗净淀粉。

• 2、煮至八分熟，起锅备用。

• 3、切一个泡姜。增加它的香味。

• 4、锅里放油，放入泡姜片。葱姜蒜。花椒小火扁出香味。

• 5、放入二荆条炒至虎皮状。

• 6、加入豆瓣酱炒出香。

• 7、放入土豆条，小火继续小火煸炒。干扁是需要耐心的哦。

• 8、炒至表皮微微发皱的时候。我们加入剪成段的干辣椒段。

• 9、放一点生抽，把火调至大火快速翻炒。

• 10、放入一把韭菜提香，再放入鸡精提味。

• 11、起锅啦，特别好吃！

小窍门

这是一道全素的菜，调料不必复杂。用小火慢慢煸炒是此道菜的关键。