干煸土豆的做法 干煸土豆怎么做

“土豆，家庭中比较常见的一种食材，它含有丰富的膳食纤维，具体一定的抗衰老功效，除此土豆还是非常好的高钾低钠食品。土豆是有很好的食药和药用价值，比如：土豆的维生素含量很丰富，其实还富含蛋白质和碳水化合物。对于土豆有多种多样的烹饪，可于很多的肉类搭配做出美食，对于这道干煸土豆带微辣的口感，做法简单却是非常下饭的一道家常菜………”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

干煸土豆的做法步骤

• 1、姜蒜切碎、干辣椒切段、花椒打湿、青椒切段、洋葱切段

• 2、土豆去皮切成长条

• 3、锅内热油后下土豆油炸

• 4、炸至如图所示呈金黄色，盛出备用

• 5、锅内留底油，下红花椒小火炒出香后将花椒捞出

• 6、将姜、蒜、干辣椒下锅小火炒出香味

• 7、再加入一勺香辣酱翻炒

• 8、青椒、洋葱入锅炒一下断生

• 9、将炸过的土豆倒入锅中翻炒

• 10、调入两勺生抽、适量盐和鸡粉

• 11、成品图

小窍门

1、土豆油炸前如果不嫌麻烦先放水里煮一下，这样入锅油炸的效果会更好
2、青椒、洋葱入锅炒至断生即可，所有食材入锅后快速翻炒，除调料外不加入一滴水