烧冬瓜的做法 细腻软滑烧冬瓜 烧冬瓜怎么做

“谁说冬瓜只能一成不变地做汤？用重味焖煮，酒香浓郁得烧冬瓜绝对可以和红烧肉媲美，称得上色、香、味俱全的养生素菜。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

烧冬瓜的做法步骤

• 1、冬瓜去皮、瓤，切成4cm见方大块，在表面切菱形花刀；葱切段、留少许切成葱花，老姜切片。

• 2、锅置火上油烧热，放入姜煸香后弃之不用，下冬瓜块煎至表面微干盛出。

• 3、中小火加热炒锅，放入冰糖炒至金黄色。

• 4、放入冬瓜块、姜片。

• 5、调至大火烹入黄酒，调入老抽，加高汤煮开，调成小火焖煮20分钟。

• 6、大火收浓汤汁，装盘撒入葱花即可。