冬瓜烧花菇的做法 冬瓜烧花菇怎么做

“冬瓜是最适合夏季吃的蔬菜瓜果之一，冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡；它能养胃生津、清降胃火，食之可以预防肥胖，因此每个爱美的女孩都爱它；同时冬瓜还有抗衰老的作用，久食可保持皮肤洁白如玉，润泽光滑，并可保持形体健美。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

冬瓜烧花菇的做法步骤

• 1、青菜心放入加入点盐和油中的焯一下捞出备用；

• 2、烧热锅，放入适量油，下入冬瓜块煎一下；

• 3、冬瓜表面煎的微微发黄时加入泡好的香菇和水；

• 4、翻炒几下；

• 5、加入适量的生抽和蚝油翻炒上色,再加入适量的白糖继续翻炒；

• 6、加入适量的水加盖炖煮五分钟左右；

• 7、揭盖后大火收汁，加入盐和黑胡椒碎调味；

• 8、汁收好关火装盘，表面上撒些小葱末。

小窍门

1.冬瓜先煎一下至表面有些发黄，这样更利于吸收味道；
2.香菇提前用冷水泡好，水不要倒掉，烧时可以加入；
3.生抽、蚝油和糖都是为了帮助冬瓜上色提鲜，一样不可少。