蚝油茄汁豆腐的做法 蚝油茄汁豆腐怎么做

“豆腐被称为“植物肉”，营养价值可想而知，蚝油茄汁豆腐，用蚝油和番茄汁作为主要调味料，酸甜咸鲜，非常适合孕妇和小朋友哦！我怀着可乐的时候就常吃，不仅非常开胃，而且还能补钙，一举两得呢！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

蚝油茄汁豆腐的做法步骤

• 1、原料如图。

• 2、石屏豆腐切成长方形块。

• 3、炒锅中加入适量油，油热后下入豆腐，煎至两面金黄。

• 4、煎好的豆腐盛出备用。

• 5、大蒜去皮洗净，切碎，生姜洗净切碎，小葱切葱花，香菜切碎，大蒜生姜和部分小葱放一起，部分葱花和香菜放一边。

• 6、煎豆腐的底油放入葱姜蒜炒香，加适量蚝油和番茄酱，翻炒几下。

• 7、加入一小碗清水，煮开。

• 8、放入煎好的豆腐块，加盖小火焖煮使豆腐入味。

• 9、汤汁浓稠后，下入葱花和香菜碎，调入少许盐翻炒均匀即可出锅。

小窍门

1、煎豆腐时，炒锅上火，烧热后再加油，油温够热再下入豆腐煎，这样不容易粘锅。
2、盐只需少许即可，甚至可以不放，蚝油咸味较重。