蚝油茄子腿的做法 蚝油茄子腿怎么做

“茄子的做法有很多，我很喜欢这样做着吃，就是做起来有点麻烦”

食材明细

• 蒜香 （口味）
• 焖 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

蚝油茄子腿的做法步骤

• 1、茄子洗干净切成两段

• 2、辣椒切成丁，蒜头也切成沫，生姜切成丝

• 3、先将辣椒丁和蒜末加少许盐炒一分钟

• 4、将两碗水烧开，放入茄子煮五分钟，煮至八分熟

• 5、放入油锅，加少许盐正反煎，反复的煎三分钟

• 6、放入少许耗油，少许糖，再倒入适量的水煮至一分钟

• 7、放入之前炒好的辣椒煮至两分钟便可起锅

• 8、简单蚝油油茄子腿就做了好啦

小窍门

煎茄子腿时注意火候