水煎韭菜盒子的做法 水煎韭菜盒子陷玉面包子 水煎韭菜盒子怎么做

“6月1日发的玉米面包子，跟这个做法几乎相同，不同的是这次是水煎，之所以水煎，是因为，韭菜不小心就会蒸过头，变黑色了，就会很难吃。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

水煎韭菜盒子的做法步骤

• 1、玉面，用80-90°水先烫。放少许小苏打。

• 2、放入白面，加入适量冷水，逐渐加，不能合的太溪，否则包时很容易破碎。如果水加多了，可以在加入白面，来减少液体量。

• 3、和好的面团。拍的光线足，其实是蛋黄色。

• 4、韭菜，炒好的鸡蛋，虾皮，姜末，加入色拉油，盐。搅拌好。

• 5、拌好的馅料

• 6、擀成园皮。开始包

• 7、煎锅或者电饼铛放入色拉油，包子依次摆入锅里，中小火，煎1分钟，

• 8、转大火的同时，加入半碗水，开锅后转入中火，

• 9、大概2-5分钟，水会靠干，这时包子也就熟了。如果喜欢焦黄底部，再小火煎1-2分钟。

• 10、装盘

小窍门

如果喜欢煎着吃，其他的馅料也可以煎，只是加水时要比韭菜陷多一些。